Naturstein Arbeitsplatten © Strasser Steine

Arbeitsplatten aus Naturstein: individuell, natürlich, robust

  • Eine Natursteinarbeitsplatte ist elegant und praktisch
  • Granit, Schiefer und Marmor sind die beliebtesten Natursteine für Arbeitsplatten
  • Natursteinplatten sind säureanfällig und brauchen spezielle Natursteinpflegemittel

Die Küche ist der lebendigste Ort der Wohnung. Ein Platz, an dem gekocht, gegessen, geputzt – kurzum intensiv gelebt wird. Kein Wunder, dass immer mehr Menschen großen Wert auf eine individuelle und gleichzeitig praktische Gestaltung ihrer Küche legen. Einzigartig soll sie sein, zudem stilvoll, aber auch leicht zu reinigen und langlebig. Je mehr Anforderungen eine Küche erfüllen soll, desto schwieriger wird die Wahl der Materialien. Gerade bei stark beanspruchten Küchen von passionierten Hobbyköchen steht und fällt die Eleganz einer Küche mit der Oberfläche der Arbeitsplatten. Natursteine sind dabei eine gute Möglichkeit, eine moderne, elegante Optik mit praktischen Eigenschaften des Materials zu verbinden – sofern man sich über die Vor-und Nachteile der einzelnen Steine im Klaren ist.

Granit, Schiefer und Marmor sind die beliebtesten Natursteine für Arbeitsplatten in der Küche. Gemeinsam haben sie, dass sie mit ihrer Oberflächenmaserung ein Stück Natur widerspiegeln und keine Natursteinarbeitsplatte einer anderen gleicht. Das bedeutet Individualität in höchstem Maße und ein Hingucker in der Küche – der allerdings seinen Preis hat. Zwischen 200 und 300 Euro pro Quadratmeter muss man für eine günstige Granitarbeitsplatte einkalkulieren. Damit erkauft man sich eine einzigartige Küchenoptik und gleichzeitig die spezifischen Eigenschaften des jeweilige Natursteins. Je nach Abbauregion und Steinsorte kann der Preis deutlich höher liegen.

Die Dauerbrenner: Granit, Schiefer und Marmor

Unter den drei genannten Natursteinen ist Granit der mit Abstand härteste und widerstandsfähigste Stein. Er hält Temperaturen von bis zu 600 Grad stand. Ein heißer Pfannenboden oder spritzendes Nudelwasser kann diesem Stein nichts anhaben. Ohnehin ist Granit durch seine massive Beschaffenheit kaum anfällig für Kratzer oder Flecken. Als zusätzlichen Schutz gegen Flecken, empfiehlt es sich, die Platte einmal pro Jahr mit einem speziellen Imprägniermittel zu behandeln. Ein weiterer Vorteil, der für das harte Gestein spricht: Die glatte Oberfläche gestaltet das Putzen besonders angenehm, da keine Vertiefungen zu Schmutzfallen werden können.

Schiefer hat sich in den letzten Jahren zum Trendmaterial in der Küche entwickelt – nicht zuletzt durch den Einsatz von Schiefertafeln als Anrichteplatten in der gehobenen Gastronomie. Mit seiner rauen Struktur mit Kanten und Vertiefungen bringt der Naturstein einen schroffen Charme in die Küche und besticht in erster Linie durch einen ungewöhnlichen Look. Die unruhige Oberfläche des Steins, der bei der Verarbeitung meist gebrochen und nicht geschliffen wird, birgt allerdings auch Nachteile bei der Küchenarbeit. In den Kanten können sich Schmutzreste festsetzen und Küchenbretter können unter Umständen nicht plan aufliegen.

Marmor ist der edelste, aber gleichzeitig auch pflegeintensivste unter den Natursteinen. Ein Stein mit hohem Eleganzfaktor und Statusstrahlkraft, der allerdings deutlich weicher ist als Granit und Schiefer. Die Folge: Man muss bei der Arbeit in der Küche etwas vorsichtiger zu Werke gehen, da das Material deutlich anfälliger für Kratzer und kleine Schäden ist. Auch beim Putzen ist Vorsicht geboten: Durch die weiche Beschaffenheit ist der Stein empfindlicher bei säurehaltigen Reinigungs- und Pflegemitteln, außerdem kann Feuchtigkeit, beispielsweise Öl, leichter in den Stein eindringen und unschöne Verunreinigungen hinterlassen. Eine permanente und intensive Pflege ist somit Voraussetzung für langanhaltenden Marmorglanz in der Küche.

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Vorsicht bei Säure

Grundsätzlich sind Natursteine anfälliger für Säureeinwirkung als Kunststoffe oder Holz. Da Säure auch in vielen Lebensmitteln lauert, sollte man bei der Pflege darauf achten, Essensreste und Flüssigkeiten so schnell wie möglich von der Arbeitsplatte zu beseitigen. Egal ob Granit, Schiefer oder Marmor: Bei der Reinigung empfiehlt es sich, auf spezielle Natursteinpflegemittel zurückzugreifen, da sie in ihrer chemischen Zusammensetzung schonend auf das empfindliche Naturmaterial einwirken. Wer pfleglich mit seiner Natursteinarbeitsplatte umgeht, profitiert sehr lange von einer edlen, robusten und umweltverträglichen Küchenfläche.

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