„Jenny kocht!” mit Francesco Pugliese Tagliata mit Grillgemüse

Leichtes Gericht von der Grillplatte – Tagliata mit Grillgemüse

Tagliata mit Grillgemüse

Zutaten (für 4 Personen)

4 Roastbeef à 300 g

grüner Spargel

rote Paprika

Auberginen

Frühlingszwiebeln

1 Handvoll Rucola

Olivenöl

Meersalz

2 bis 3 Rosmarinzweige

Parmesanscheiben

1 halbe Zitrone

Zubereitung

Den Rucola waschen und trocknen. Das Gemüse waschen, die Paprikaschote in zwei Hälften schneiden, die Aubergine in dicke Scheiben schneiden. Die Rosmarinzweige waschen. Alles mit einem guten Schuss Olivenöl beträufeln. Mit grobem Meersalz würzen und das Gemüse mit dem Rosmarin auf die Induktionsgrillplatte legen und von allen Seiten grillen.

Das Roastbeef mit Meersalz und Pfeffer würzen und einem Schuss Olivenöl beträufeln. Anschließend auf die Grillplatte legen. Wenn das Fleisch die gewünschte Bräunung und den Gargrad erreicht hat, von der Grillplatte nehmen und schräg einschneiden. Auf einem länglichen Teller neben dem Gemüse anrichten. Eine Prise Meersalz darüber streuen, das Gemüse wird zusätzlich mit einem Schuss Olivenöl beträufelt. Ein wenig Rucola auf das Fleisch und darauf Parmesanscheiben legen und den Saft einer halben Zitrone darüber pressen. Zum Abschluss mit Olivenöl, Balsamicoessig und Pfeffer garnieren. 

Anzeige

Villeroy und Boch

Beilagenschale 28X16 cm Lavendel

500

16,80 €

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2 - 6 Tage

MHK Kueche.de Newsletter auf dem Tablet © ty/Fotolia

Frische Küchenideen per E-Mail

Lassen Sie sich inspirieren: Mit unserem Newsletter verpassen Sie keine Trends und Angebote mehr.

Jetzt anmelden
Planungskit-Fotolia_86035543_Subscription_PPT © bramgino/Fotolia

Planungskit kostenlos: Ihre Küche auf Papier

Einfacher zu Hause planen: Gratispaket mit Metermaß, Checkliste und Küchenelementen zum Ausschneiden.

Jetzt kostenlos bestellen
Das Service-Center hilft bei Fragen zu Küchen weiter. © contrastwerkstatt/Fotolia

Ihr Weg zur Küche: 0800/20 90 200

Rufen Sie uns kostenfrei an. Wir vereinbaren für Sie einen Termin beim Fachhändler in Ihrer Nähe!

Mehr erfahren