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Thema des Monats

Sommer in der Küche

Kühlende Tipps und coole Rezepte

Sommer, Sonne, Sonnenschein – und keiner will mehr in der Küche stehen. Bei heißen Temperaturen bleibt bei vielen die Küche kalt: Entweder, weil kaltes Essen bevorzugt wird oder weil durch die abstrahlende Wärme von Kochfeld und Backofen das Kochen kaum zu ertragen ist. Dabei müssen Sie sich einfach nur unsere Kühltipps für den Sommer durchlesen und befolgen und schon fällt Ihnen das Arbeiten in der Küche leichter. Im Interview verrät Kreativ-Koch Alex Wahi, wieso seine Küche immer sauber bleibt und wie er sich selbst die Hitze in seiner Restaurantküche erträglicher macht.   

Damit Sie wissen, was Sie kochen sollen, haben wir Rezepte zusammengestellt, die perfekt zum Sommer passen. Diese sind leicht bekömmlich und super lecker. Neben Ziegenfrischkäse mit Avocado, karamellisierten Radieschen und Frühlingszwiebeln zeigen wir passend dazu ein mediterranes Oliven-Ciabatta, welches auch eine tolle Beilage bei der nächsten Grillparty ist. Original indisches Kartoffelbrot mit Minzjoghurt ist ein erfrischender Snack für Zwischendurch. Und für alle Schleckermäuler haben wir das beste Dessert seit der Erfindung von "Vanilleeis mit heißen Himbeeren": Vanilleeis mit Curry-Pfeffer-Erdbeeren und gebackenem Camembert. Das haben Sie so noch nie probiert!

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Frau steht vor einem offenen Kühlschrank mit zwei Orangenhälften vor den Augen © Anna Om/Fotolia

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