Energie sparen in der Küche: Die besten Tipps

Die größten Energiefresser in der Küche

Circa 30 Prozent des Gesamtenergieverbrauchs entfallen in einer Durchschnittsfamilie auf den Küchenbereich. Reichlich Strom verbrauchen sämtliche Küchengeräte sowie Beleuchtung und Unterhaltungselektronik. Sparen können Sie schon bei der Planung durch clevere Auswahl Ihrer Geräte. Das gilt für Kühltechnik, Kochen und Backen, Dunstabzugshauben sowie Geschirrspüler.

Fangen wir mit den Energiefressern an: dem Kühlschrank. Die laufen das ganze Jahr ohne Pause und müssen große Temperaturunterschiede ausgleichen. Bei der Wahl neuer Geräte werden Sie von Ihrem Küchenplaner garantiert auf die Energieeffizienzklassen angesprochen. Sämtliche Geräte, die Ihnen auf Ihrer Suche begegnen, tragen ein sogenanntes Energielabel. Es gibt Auskunft über den exakten Stromverbrauch sowie die Eingruppierung in die jeweilige Effizienzklasse. Diese reichen bei Elektrogeräten von A (höchste Effizienzklasse) bis zu längst indiskutablen Geräten der Klasse G. Ihre Wahl sollte sich auf jeden Fall zwischen Geräten abspielen, die mindestens ein C aufweisen.

Im März 2021 wurden die Energielabels vereinfacht. Seitdem sind die +-Bezeichnungen verschwunden, es gibt nur noch die Kategorien A bis G. Die zu diesem Zeitpunkt neuesten und effizientesten auf dem Markt befindlichen Geräte fallen in die Kategorie B oder C. Die Effizienzklasse A bleibt zunächst frei, wodurch man der Industrie Anreize geben will, noch effizientere Geräte zu entwickeln.

Geräte, die zu diesem Zeitpunkt bereits in den Geschäften standen, aber noch ein altes Label trurgen, wurden durch den Händler mit einem neuen Label versehen. Allein der Austausch der Geräte mit energiesparenderen Varianten kann eine jährliche Ersparnis von fast 500 Euro pro Haushalt ausmachen. Für alle Elektrogeräte, ob Backofen, Geschirrspüler oder Kühlschrank, gilt, dass man sie nach spätestens zehn Jahren austauschen sollte. In dieser Zeit sind deutlich energieeffizientere Modelle auf den Markt gekommen, mit denen Sie viel Strom sparen können.

Strom und Gas sparen beim Kochen

Auch beim Kochen können Sie ohne großen Aufwand Energie sparen. Dazu sind vor allem Töpfe und Pfannen mit guter Wärmeübertragung zu empfehlen: Als ideal gelten Edelstahltöpfe mit Sandwichböden. Bei diesen ist die Wärmeübertragung in den Topfboden besonders effektiv. Auch mit Teflonpfannen können Sie auf dem Kochfeld Energie sparen. Diese benötigen im Vergleich zu Emailletöpfen und -pfannen nur rund 75 Prozent der Energie beim Kochen und Braten. Omas alte verbeulte Töpfe und billige Camping-Alutöpfe sollten Sie daher aus der Küche verbannen. Auch die Wahl des Kochfeldes hat großen Einfluss auf Ihre Energiebilanz. Induktion ist hierbei zu bevorzugen: Ein Induktionsherd produziert nur Hitze, wo sie gebraucht wird, nämlich im Kochgut. Die Fläche unter dem Topf wird nur durch die Abwärme vom Topf erhitzt. Damit arbeitet ein Induktionskochfeld deutlich schneller und somit energiesparender als Elektro- oder sogar Gaskochfelder.

Zehn weitere Energiespartipps für die Küche

1. Verwenden Sie wo möglich LED-Leuchtmittel: Die sparen bis zu 90 Prozent Energie im Vergleich zu herkömmlichen Leuchtmitteln.
2. Verzichten Sie weitestgehend auf das Vorheizen des Backofens. Lediglich für Speisen mit einer krossen Kruste ist Vorheizen sinnvoll, ansonsten dient dies bloß der besseren Einhaltung der Zeitangaben im Rezept. Die meisten Speisen gelingen ebenso gut ohne Vorheizen und Sie sparen neben der Energie auch noch Zeit. Schalten Sie Backofen oder Elektrokochfeld ruhig ein paar Minuten vor Ende der Koch- oder Backzeit aus. Die Nachwärme reicht meist aus, um das Gericht fertig zu garen. Für den Backofen gilt: Umluft kommt mit niedrigeren Temperaturen aus als Ober- und Unterhitze und hilft somit beim Energiesparen.
3. Nutzen Sie Ihre Geschirrspülmaschine konsequent. Im Gegensatz zum Abspülen per Hand spart ein Geschirrspüler mit höchster Energiesparklasse ungefähr 75 Prozent an Wasser und 50 Prozent an Stromkosten. Geschirr sollten Sie nicht vorspülen, wenn Sie eine Geschirrspülmaschine haben. Die Geräte können auch starke Verschmutzungen lösen.
4. Wählen Sie beim Spülen das richtige Reinigungsprogramm. Für leicht verschmutztes Geschirr reichen Kurzprogramme. Verzichten Sie zudem möglichst auf Vollprogramme und nutzen Sie bei normal verschmutztem Geschirr die Spar- und Eco-Programme, damit sparen Sie bis zu 30 Prozent Energie.
5. Schalten Sie die Spülmaschine nur an, wenn diese auch voll ist.
6. Ein Eierkocher spart im Vergleich zum Herd circa 50 bis 60 Prozent an Stromkosten. Ähnliches gilt für den Wasserkocher.
7. Die Temperatur im Kühlschrank liegt optimal bei 7 °C und bei -18 °C im Gefrierfach. Abweichungen erhöhen die Lebensdauer von Lebensmitteln nicht wesentlich und kosten aber erheblich mehr Strom. Stellen Sie keine warmen Speisen in den Kühlschrank, das Runterkühlen kostet 20 Prozent mehr Strom! Es ist dagegen sinnvoll, Lebensmittel im Kühlschrank aufzutauen. Zum einen ist das schonender als in der Mikrowelle oder auf dem Kochfeld, zum anderen lassen sich aufgetaute Speisen schneller erwärmen. Außerdem kühlt das Gefrorene Ihren Kühlschrank ab.
8. Gefrierfach überprüfen und regelmäßig abtauen. Sind die Wände vereist, frisst das doppelt so viel Energie.
9. Stellen Sie die Kühlgeräte nicht direkt neben den Herd oder auf die Sonnenseite Ihrer Küche – das kostet in unseren Breitengraden bis zu 30 Prozent mehr Energie. 
10. Wenn Sie längere Zeit nicht zu Hause sind, lassen Sie Ihre Geräte nicht im Stand-by-Modus, sondern schalten Sie diese komplett aus.